Y una nueva receta para continuar con las recetas sin lactosa como las ultimas que he publicado. Para los días calurosos que se acercan nada mejor que un helado sin lactosa y sin azúcar añadidas, solo las de la fruta. Van a ver que para ser una receta sin azúcar no hay nada que envidiarle a otros helados.
Una receta con todos los beneficios de la fruta y solo con las calorías de un yoghurt y una porción de fruta.
Los arándanos son bajos en calorías y en azúcares, con alto contenido de fibras, antioxidantes y ademas son drenantes. Quien no va a querer una tacita de este helado con todas estas propiedades eh?
Yo generalmente compro las frutas frescas y las suelo congelar para este tipo de preparaciones. Cuando las frutas no son de temporada las compro directamente congeladas en Picard (una tienda francesa que se especializa en congelados de excelente calidad). Si no tenemos arándanos podemos utilizar cualquier otro fruto rojo o una mezcla de estos. Esto me hace pensar a las moras de mi cuidad Mérida en Venezuela. Excelentes para esta receta.
Sino otras frutas también son bienvenidas, por ejemplo las bananas (o cambures), piña, cerezas... la fruta que prefieran. Lo bueno es que aprovecharemos el azúcar de las frutas y vamos a añadir nada de azúcar.
La receta:
El yogurt de soya podemos utilizar con sabores, por ejemplo de vainilla, yo he utilizado un yoghurt de frutos rojo, podemos igualmente utilizar yoghurt de soya natural. En este caso si encontramos que le falta azúcar, le agregamos una gotita de miel para seguir dentro de una de las lineas de la receta... sin azúcar.
Y así obtenemos super helado en 3 minutos, para el postre o la merienda. Y podemos comerlo sin culpa...
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