Pueden también imprimir esta ficha para los ingredientes. 

Colocamos la harina en la mesa y hacemos una especie de volcan en el centro vamos a colocar el agua igualmente los huevos batidos mezclados con la mantequilla fundida, la leche, la sal y el azucar. Vamos incorporando poco a poco la harina al centro y formamos la masa, amasamos hasta tener una masa bien lisa y la dejamos reposar durante una hora en un bol tapada con un trapito de cocina humedo en un lugar tibio. En este tiempo debe mas o menos doblar de tamaño.  

Mientras que dejamos reposar la masa, podemos ir friendo la tocineta. Cuando la masa ya este lista la vamos a estirar y vamos a formar un rectangulo, de mas o menos 1cm y medio de espesor y de unos 35 cm de largo y 40 de ancho. Empezamos entonces a colocar el jamón, la tocineta, las pasas y las aceitunas sobre la masa  y finalmente lo vamos a enrollar, llevando la masa hacia el jamon. Vamos a hacer un rollito en el cual el jamon y el resto de los ingredientes que pusimos van a quedar en el interior de nuestro rollito, lo vamos a cerrar pegando el borde de la masa con un poco de agua.
Una vez armado el pan de jamón lo ponemos en una bandeja de hornear y los vamos a dejar una vez mas "levar". Tenemos que dejarlos reposar mas o menos 45 minutos. Precalentamos el horno à 190°C. Antes de meter los panes batimos un huevo y pintamos los panes y los llevamos al horno. 

Los dejamos hornear durante 45 minutos. A la salida del horno los dejamos enfriar y no queda mas que disfrutarlos en familia!!!